Les sentiers de l’huile d’olive.

Depuis l’aube de la civilisation, les olives et l’huile d’olive sont les deux plus importants éléments de la vie et de la culture crétoises. Promenons-nous ensemble sur le sentier de l’olive.
Nous nous arrêterons d’abord dans le champs d’oliviers d’un fermier local qui utilise des méthodes de culture écologique.
Nous nous promènerons avec lui parmi les oliviers, nous discuterons des méthodes, des secrets et des difficultés de la culture des oliviers, nous verrons des arbres plantés par son père et enfin nous goûterons son excellente huile d’olive dans son accueillante petite maison au milieu de son champs.
Ensuite nous nous rendrons dans le proche moulin de la famille Melissakis. C’est l’un des plus modernes dans toute la région de l’Apokoronas, tenue par la quatrième génération de cette famille de producteurs d’huile d’olive.
Nous aurons l’occasion de discuter des méthodes modernes d’extraction de l’huile d’olive, des choses importantes à vérifier lors de l’achat d’huile d’olive, nous ferons une dégustation et nous découvrirons quelques produits cosmétiques à base d’huile d’olive. Nous nous arrêterons ensuite au Monastère de Saint Georges, un monument architectural impressionnant, probablement le plus important de tout Apokoronas. Nous ferons une visite guidée du monastère et de l’église de Saint Georges, et bien sûr du vieux et monumental moulin à huile du 19è siècle, un vrai chef-d’œuvre architectural composé de 13 arches.
Nous poursuivrons notre route dans la montagne jusqu’au village historique de Vafès. Nous visiterons un vieux moulin à huile familial, bien préservé, où nous aurons l’occasion de découvrir comment on pressait l’huile d’olive dans l’ancien temps, ainsi que les difficiles conditions de travail de l’époque. Après la visite, il sera temps de déjeuner dans le joli restaurant traditionnel de Stavroula, juste à côté. Elle nous aura cuisiné des recettes traditionnelles locales avec les ingrédients de son propre potager. N’oublions pas de goûter la « soumada » faite maison, une boisson rafraîchissante à base d’amandes.
Sur le chemin du retour ne ratez pas la très intéressante boutique de Stelios, le « Lotus » , avec de délicieux souvenirs , pour terminer en beauté une visite vraiment exceptionnelle !

DÉTAILS

  • Durée : environ 4 à 5 heures
  • Quand : Tous les jours sur demande (excepté dimanche)
  • Including:
    - Local Cretan Food, drinks
    - Guide and Transfer (after request with an additional cost)
  • Durée : environ 4 à 5 heures
  • Prix : Adulte 65 € ,
    Enfants (11 - 16 ans ) 45 €
    Enfants (5 - 10 ans ) 30 €
    (gratuit pour les enfants < 5 ans)
 
Durée : environ 4 à 5 heures
 
Prix :: Adulte 65 €, Enfants (11 à 16 ans) 45 €, Enfants (5 à 10 ans) 30 €, (gratuit pour les enfants < 5 ans)
 
Quandn : Tous les jours sur demande (excepté dimanche)

Nombre minimum de participants : 6 personnes, avec réservation au moins la veille.

Votre guide :: Georges Xadzidakis, né et élevé à Vamos, possède une excellente connaissance de l’histoire, de la culture et des coutumes locales. Il peut vous faire découvrir des endroits extraordinaires que vous ne trouveriez pas autrement, ouvrir des portes que vous ne pourriez pas ouvrir, vous faire essayer des choses inédites pour vous et rencontrer des gens que vous n’auriez jamais rencontrés.