Activités Saisonnières - Récoltes et Vendanges

Olive Picking

Olive Picking, Organic Olive Oil production & Olives making - The old way
Dates: every Saturday/Sunday of November
Time - Duration: 09:00 - 15:00
Min. persons: 6
Max.: 20-25
Cost: 35 Euro per person / 18 Euro per child (8-15 years old)
Included: coffee, picnic (organic Cretan food), 1 lt of organic olive oil & ½ kg of olives
Programme: We will start at 09:00 from the Tourist Office in Vamos. We will follow Manolis the owner of the olive grove with our cars up to the village of Paidochori. We will find ourselves in an ancient olive grove containing trees over 300 years old and up to 700 years old. The nets are neatly spread under the trees and then picking starts. We will pick the olive fruits the old way, with a so called olive comb.. The old way harvesting has no environmental footprint, no carbon dioxide left in the environment as well as no noise from machines. You can enjoy the peaceful atmosphere. Of course we will enjoy coffee and a delicious picnic in the grove with pure Cretan flavors.
After the picking is done, Manolis will show us tips on how to make our own tasteful olives. We may follow him to the local olive mill to watch the process of olive oil making the old way, by pressing the fruits. We will have the unique chance to try the freshest organic olive oil in our life - it is “heaven”.
We will take a litre of fresh organic extra virgin olive oil and a cup of olives with us to enjoy home.

Récolte des oranges

Cette activité peut être combinée avec les cours de cuisine.

La récolte des oranges est une activité très simple. De plus vous êtes en plein-air dans l’orangeraie au milieu d’une nature pleine de parfums et de couleurs. Les visiteurs qui souhaitent en apprendre davantage peuvent créer des recettes intéressantes sur place avec l’aide de notre cuisinière.
Disponible: de décembre à mai
Durée de l’activité: variable

Récolte d’herbes sauvages

Cette activité peut être combinée avec les cours de cuisine

Apprenez à reconnaître et à récolter diverses variétés d’herbes sauvages et pouvoir ainsi réaliser de saines recettes de salades, de tourtes (pitès) et de ragoût d’agneau au vin et aux pommes de terre.
Disponible: de décembre à avril
Durée de l’activité: variable

Production de vin

De la fin août à la fin septembre les habitants de Vamos s’occupent des vendanges et de la production de leur vin. Les visiteurs peuvent participer à la récolte des raisins dans les vigneraies et ensuite au foulage pour la production du vin. Ils pourront également assister à la fabrications des assiettes traditionnelles à base de moût et de vin.
Disponible: en augustus et septembre
Durée de l’activité: variable

Production du raki (tsikoudia)

Octobre est également le mois de la production du raki (habituellement entre 10 et 40 jours après les vendanges, entre le 10 et le 20). Il s’agit d’un procédé très intéressant. Les visiteurs pourront non seulement voir les distillerie locales (rakokazana) et en observer la fabrication, mais aussi participer aux diverses activités festives de cette époque de l’année. Soyez raisonnables dans la consommation du raki!
Disponible: en octobre
Durée de l’activité: variable